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太-厨师长教你一道牛腩炖马铃薯的做法,吃着热乎养胃,牛肉软烂有嚼劲

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咱们好,我是榜首美食的阿飞,重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

马铃薯炖牛腩这个菜一直是我喜爱的,便是没做过,最近试着做了一次,成果真不错。无论是从视觉仍是滋味,比炖的牛肉都技高一筹。再说我和家人都很喜爱这个口味。吃到嘴里鲜香绵软,肉质一点都不柴。

下面就为咱们具体共享一下做法,喜爱的朋友抽暇赶忙试一下吧。

【马铃薯炖牛腩】

1.预备牛肉一块 切成2厘米左右的方块,牛肉的纤维组织粗糙又密实,所以要横着切,不要顺着切,否则无法入味,还嚼不烂。

马铃薯一个削去外皮,切成不规则的小块,胡萝卜一个削去外皮切成滚刀块。

大葱切成圈,生姜切成薄片,抓入香叶2克,八角3克和大葱、生姜放在一同。

2.食材悉数预备好今后咱们把牛肉焯一下水,锅内烧水太-厨师长教你一道牛腩炖马铃薯的做法,吃着热乎养胃,牛肉软烂有嚼劲温水下入牛肉,倒入料酒5克,水开今后打去浮沫,焯水30秒倒出控水。

3.现在咱们开端烹饪,锅内烧油倒入预备太-厨师长教你一道牛腩炖马铃薯的做法,吃着热乎养胃,牛肉软烂有嚼劲好的大葱、生姜、香叶、八角、翻炒出香味,放入3克红干椒,参加清水,清水的量要没过牛肉为好然后倒入牛肉。

4.参加老抽3克提一下底色,参加食盐4克、胡椒粉2克、用勺子推进化开调料,开太-厨师长教你一道牛腩炖马铃薯的做法,吃着热乎养胃,牛肉软烂有嚼劲大火把水烧开,再次打去浮沫,咱们把牛肉连汤汁一同倒入预备好的高压锅内。开小火慢炖8分钟左右,我这儿用的是旧式高压锅,炖的时分不要动气压伐避免被蒸汽烫坏。

5.8分钟今后,咱们先拿掉气阀排气,保证没有压力今后,然后翻开高压锅把汤汁和牛肉倒进大锅内。

开中火在煮的过程中,捡出锅内的大料,大料吃进太-厨师长教你一道牛腩炖马铃薯的做法,吃着热乎养胃,牛肉软烂有嚼劲口中会影响口感,大料挑拣洁净今后,倒入马铃薯、胡萝卜、盖上锅盖小火再煮10分钟左右,炖至马铃薯入味且软烂。

6.咱勇气们再调一下味,依据汤汁的咸度参加食盐,再参加鸡粉2克、白糖2克、开大火收一下汤汁就可以出锅装盘了。

好了这道简略又甘旨的家常菜就做好了,喜爱的朋友抽暇赶忙试一下吧。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参太-厨师长教你一道牛腩炖马铃薯的做法,吃着热乎养胃,牛肉软烂有嚼劲阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。